有網(wǎng)友問炒肉怎么腌肉，今天就給大家講解一下炒肉怎么腌肉。
１、豬肉切成薄片，切好的豬肉片用刀背稍微拍一下，這樣肉質(zhì)更嫩，腌制的時候更容易入味。
２、肉片里先加上一勺料酒去腥、一勺生抽、一勺食鹽、一勺胡椒粉、少許白糖提鮮，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，給肉入底味。
３、分多次打入適量的清水，多次少量，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑢⑷鈹囍琳吵沓鰸{。
４、再加入適量的淀粉抓勻，鎖住水分，防止水分流失，使肉嫩而不柴，最后加入植物油拌勻即可。
肉，脂肪含量較高，與蔬菜、水果并成為“每天三大營養(yǎng)素”，肉類包括畜肉、禽肉。畜肉有豬、牛、羊、免肉等。禽肉有雞、鴨、鵝肉等。肉類含存豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和Ｂ族維生素、礦物質(zhì)，是人類的重要食品。
以上就是炒肉怎么腌肉，希望對大家有所幫助。
