有人問(wèn)腌肉曬之前為什么要用開(kāi)水燙?今天就給大家講解一下腌肉曬之前為什么要用開(kāi)水燙。
腌肉曬之前用開(kāi)水燙可以除去腌肉表面的雜質(zhì)，還能將腌肉里的油汁、水分封住。如果不用開(kāi)水沖燙，直接晾曬會(huì)導(dǎo)致腌肉發(fā)干、發(fā)柴，表面沒(méi)有光澤，影響腌肉的口感。這樣處理的腌肉也不容易變質(zhì)發(fā)霉。
以上就是腌肉曬之前為什么要用開(kāi)水燙，希望對(duì)大家有所幫助。
腌肉曬之前為什么要用開(kāi)水燙?
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