有人問腌肉用什么淀粉?今天就給大家講解一下腌肉用什么淀粉。
腌肉用土豆淀粉、番薯淀粉、玉米淀粉、藕淀粉、綠豆淀粉等。烹飪時用來上漿勾芡用，目的是為了讓菜肴達到豐潤飽滿；肉類（豬肉、魚肉等）的口感嫩滑軟潤；湯中調拌入一定的淀粉，能使原料和湯汁融合在一起，變成湯汁稠厚、湯菜融合。
以上就是腌肉用什么淀粉，希望對大家有所幫助。
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