有網(wǎng)友問(wèn)里脊肉怎么炒，今天就給大家講解一下里脊肉怎么炒。
1、將里脊肉切成薄片放入碗中，加入蔥段、姜片、胡椒粉、適量鹽、料酒抓拌均勻，打入一 個(gè)雞蛋清，放入適量生抽、一勺淀粉抓勻，加入一勺食用油，攪拌均勻腌制10分鐘；
2、青紅椒各一個(gè)去籽后切丁，一小把香菜洗凈后切小段，均勻的鋪在盤(pán)底；
3、挑出肉片中的蔥、姜，鍋里油溫四成熱下入肉片，快速攪散防止粘連，中火炸至肉片表面變色時(shí)控油撈出；
4、鍋中留底油，油熱下入蔥段、姜片炒香，下入青紅椒繼續(xù)翻炒，多加點(diǎn)孜然粉炒香，根據(jù)個(gè)人口味可加入辣椒面；
5、加入一小盤(pán)白芝麻、少許鹽炒勻，下入炸好的肉片，翻炒均勻即可裝盤(pán)。
以上就是里脊肉怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
