糖醋里脊的做法步驟
1.成品圖
2.里脊肉改刀切小條，用清水沖洗幾遍，加入適量料酒，姜絲，抓拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。
3.腌制入味，加入適量淀粉，打入一個(gè)雞蛋。
4.抓拌均勻，加入少許豆油，攪拌均勻即可。
5.鍋里適量油，六成油溫下鍋炸制。
6.第一遍炸制熟了撈出鍋。
7.二次復(fù)炸一遍，表面金黃撈出備用。
8.調(diào)汁，番茄醬2勺，白醋3勺，白糖3勺，老抽幾滴調(diào)色，水淀粉適量，鹽適量，雞精適量，攪拌均勻備用。
9.鍋里加入少許油，倒入調(diào)好的汁料，炒帽泡泡。
10.倒入里脊大火翻炒，撒適量白芝麻，出鍋。
11.成品圖。
