我們有時(shí)候牛奶買回來放時(shí)間長了忘記喝了，搖一搖發(fā)現(xiàn)牛奶變綠色了，那么牛奶變綠色了還可以喝嗎，牛奶變綠色是不是已經(jīng)變質(zhì)了，喝了變質(zhì)的牛奶對(duì)身體會(huì)不會(huì)造成一定的影響，下面小編就給大家具體介紹看看。
牛奶搖一搖變綠還能喝嗎
綠色可能是青汁牛奶，這個(gè)是正常的，可以喝的。
正常的牛奶呈乳白色或漆黃色。若牛奶顏色已變，表明已受細(xì)菌污染。
如果牛奶變成紅色，說明粉紅霉球菌及紅酵母菌大量繁殖。
若變成黃色，說明是黃假單胞桿菌污染。
若變成藍(lán)色，說明是深藍(lán)假單胞桿菌大量繁殖。此時(shí)即使將變色牛奶煮沸也不能食用。
喝了變質(zhì)的牛奶怎么辦
多飲水
喝過霉變的牛乳[牛乳，中藥名。]后，能夠多喝些溫開水或是是鹽水，那樣能夠加速身體的有毒物質(zhì)排出來的，降低在身體的等待時(shí)間[等待時(shí)間（waiting time）指等待制服務(wù)系統(tǒng)中，呼叫因不能立即得到服務(wù)而在系統(tǒng)內(nèi)排隊(duì)等待服務(wù)的時(shí)間。]，從而緩解人體的不適。
喝些醋
喝過霉變的牛乳后，能夠喝些稀釋液[簡介稀釋液顧名思義就是我們所需的純?nèi)芤杭铀ɑ蚱渌軇┒档蜐舛群蟮玫降娜芤?，注意：是混合物！！！在日常的?shí)際實(shí)驗(yàn)操作中，我們往往不需要純?nèi)芤哼M(jìn)行實(shí)驗(yàn)，因此采用加水稀釋的方式來得到濃度較低的溶液，從而更好的實(shí)驗(yàn)。]后的食用醋來稀釋液身體有毒物質(zhì)的濃度值，從而合理的減輕牛乳中毒的癥狀。
牛奶搖晃會(huì)變質(zhì)嗎
不會(huì)的，鮮牛奶變質(zhì)是儲(chǔ)存時(shí)間久了才會(huì)變質(zhì)，跟搖晃牛奶沒什么關(guān)系，要是那樣，很多牛奶都變質(zhì)了，如果漂浮物是油性的，那就是脂肪，如果沉淀物是一小塊薄皮，那就是蛋白質(zhì)。 在工廠對(duì)鮮奶進(jìn)行熱殺菌的過程中，一些活性蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生一些反應(yīng)，比如酶的活化，導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固。
如何鑒別變質(zhì)牛奶
1、牛奶加熱后，如果說表面出現(xiàn)沉淀物或者是出現(xiàn)豆腐花狀凝固者，就是變質(zhì)的牛奶。
2、滴一滴牛奶在指甲上，如果奶液流散，那么是變質(zhì)牛奶，如果奶滴呈球狀停在指甲上，則為新鮮牛奶。
3、在盛水的碗里滴幾滴鮮奶，如果奶汁凝固沉底，說明質(zhì)量較好而且奶質(zhì)新鮮；如果說浮散于水面，那么說明牛奶質(zhì)量不佳或者已經(jīng)變質(zhì)。
4、新鮮牛奶的外觀顏色呈乳白色，而變質(zhì)牛奶的色澤淡黃、表面還有水狀析出物。
5、如果牛奶的外包裝出現(xiàn)了脹包或酸包的情況時(shí)，那說明牛奶很有可能就是變質(zhì)了，可不要食用哦！
