“輕食”，其實早已經(jīng)成為很多人一種“飲食文化”了。大家在追求健康飲食的過程中，總會偏向選擇“輕食”；減肥的時候最先想到的吃食也是輕食，那么輕食一般有哪些材料做的，輕食的做法大家知道嗎，下面小編就給大家介紹看看。
輕食食材有哪些呢？
1蔬菜類：蔬菜絕對是輕食中的主力，不過也不是一切的蔬菜都是輕食的首選，比如馬鈴薯好吃，但含有碳水化合物，輕食一般不會優(yōu)先選擇。而那些水分足夠、富含纖維和維生素的葉菜比較受歡迎，例如：羽衣甘藍。羽衣甘藍外形和卷心菜類似，屬于國外的蔬菜和欣賞品種。口感脆爽，纖維粗壯，飽腹感比較強。秋葵。秋葵也叫“洋辣椒”，外形酷似辣椒，內(nèi)含粘液，口感滑膩，有點淡淡的腥香滋味。秋葵是最近幾年輕食中很受歡迎的食材。彩椒。色彩艷麗的彩椒，滋味脆甜，沒有辣味，熱量低的同時養(yǎng)分還很豐富，最重要的是做出的菜賣相很好。
2肉類：輕食食材并不排斥肉類，但對肉類的要求還是比較高的。多為“牛肉”“雞肉”魚蝦一類的“白肉”，脂肪含量低的肉類最為適宜。
3主食類：輕食的主食食材以粗糧為主，粗糧富含纖維素，有助于促進腸胃蠕動幫助消化，并且在胃中停留時間較長，有飽腹感。我們可以選擇的輕食主食主要有燕麥、高粱都是輕食很常見的食材。除此之外還有最近大熱的藜麥，簡直已經(jīng)成了輕食必備的食材。
輕食適合長期吃嗎
不適合。
長期過度“輕食”還可能會導致營養(yǎng)不均衡。市面上售賣的“輕食”搭配常以蔬菜、水果為主，缺乏主食，比如只有一小把玉米?；驇仔K紫薯或兩小片面包，或在蔬菜表面撒些藜麥。這樣的一餐碳水化合物嚴重不足，會消耗體內(nèi)的蛋白質(zhì)。而碳水化合物是人體第一供能物質(zhì)，長期攝入不足容易導致營養(yǎng)不均衡，造成注意力不集中、易疲勞等。選擇輕食作為午餐時，大家不妨單買一個小主食，以保證營養(yǎng)均衡。而孕婦和未成年人，由于生長發(fā)育需要大量營養(yǎng)，也不太適合“輕食”。此外，人們在“輕食期”，不適宜進行劇烈運動，否則容易導致低血糖。
輕食食譜及制作方法是怎樣的
輕食食譜的選擇性非常多，比如低熱量的雞胸肉沙拉，先把食材清洗干凈，洋蔥甘藍切成絲，生菜分成小片狀，小番茄切成兩半，雞胸肉放少量的鹽進行腌制，之后放到鍋里面并且煎熟，出鍋的時候撒上適量的黑胡椒，雞肉放到溫水里面浸泡十分鐘左右的時間，再放到鍋里面煮熟，并且把水份瀝干，把酸奶和橄欖油等配料調(diào)成沙拉醬汁備用，最后的時候把食材放到盤子里面，再把酸奶醬汁澆到上面就可以了。
當然也是可以選擇無油低脂蔬菜烘蛋的，先把蔬菜清洗干凈，把番茄切成小塊狀，把菠菜切成小段狀，蘑菇再切成小片狀，把雞蛋打散，再放入少量的鹽與黑胡椒，并且進行均勻的攪拌，在鍋里面把各種蔬菜放進去，開小火，當變軟且出汁的時候，再把蛋液放進去，保持小火進行烹制，烘熟出鍋，再把適量的黑胡椒粉撒上去，口感會更好一些。
