蝦皮，眾所周知其營養(yǎng)成分十分豐富，且口感鮮美，不少人炒菜煮湯都愛放一點(diǎn)蝦皮提升鮮味。蝦皮的蛋白質(zhì)含量非常高，每100克蝦皮中，含有蛋白質(zhì)39.3克，可以作為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食品來源。那吃蝦皮可以吃雞蛋嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
吃蝦皮可以吃雞蛋嗎?
蝦皮和雞蛋能一起適量吃。
蝦皮味甘、咸，性溫，含有蛋白質(zhì)、碘、鐵、鈣、磷、蝦青素等營養(yǎng)成分;而雞蛋味甘，性平，蛋清中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及微量的鈣、磷、鐵、核黃素等物質(zhì)，而蛋黃中含有豐富卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、維生素等，兩者在性味以及成分上均無相克沖突，因此可以同食。但需注意量，不宜多吃，以免腸胃不適。
蝦皮雞蛋適量吃有什么好處?
1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力，食用后對(duì)人體有一定的健腦益智作用。
2、預(yù)防骨質(zhì)疏松。蝦皮和雞蛋中都含有豐富的鈣質(zhì)，而鈣是人體骨骼生長必不可少的營養(yǎng)成分，同時(shí)吃蝦皮和把雞蛋能很好的補(bǔ)鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松，尤其是老人和小孩以及孕婦要常吃。
蝦皮和雞蛋同食吃多少合適?
1、蝦皮食用量：一天一小把，大約10克左右。
2、雞蛋食用量：一天一個(gè)為宜。
蝦皮和雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但也不宜吃多，畢竟人體吸收蝦皮和雞蛋的營養(yǎng)成分是有限的，多吃了不僅不能被身體吸收，造成浪費(fèi)，還會(huì)引起腸胃不適，因此日常食用蝦皮和雞蛋時(shí)，切勿貪食，適量吃更有利于身體健康。
吃蝦皮雞蛋注意什么?
蝦皮和雞蛋都含有豐富的蛋白質(zhì)，若是本身就有對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人群，食用了這兩種食物后，會(huì)誘發(fā)病情，出現(xiàn)過敏癥狀，如：紅疹、瘙癢等，此時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)診治。日常以嬰幼兒對(duì)蛋白質(zhì)過敏較為常見，因此嬰幼兒添加輔食，要注意不吃蛋清、忌食蝦皮等高蛋白食物，避免過敏現(xiàn)象的發(fā)生。
蝦皮雞蛋怎么做好吃?
材料：雞蛋3個(gè)，蝦皮少許
做法：雞蛋打成蛋液;蝦皮洗凈瀝干水，鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蝦皮翻炒，倒入蛋液攪拌均勻即可。
蝦皮不能和什么一起吃?
1、蝦皮不宜和菠菜一起吃，否則影響對(duì)鈣的吸收。
2、蝦皮不宜和黃豆一起吃，黃豆中的抗胰蛋白酶、凝血酶，混合蝦皮一起吃，會(huì)導(dǎo)致腸胃消化不良。
3、蝦皮和南瓜一起吃，有可能會(huì)引起痢疾，但是可以用黑豆、甘草解毒。
總結(jié)：蝦皮的量很少，如果把蝦皮作為配菜，對(duì)鈣吸收并不多。因?yàn)閾?jù)專家介紹，要想補(bǔ)充鈣吸收，每天至少攝入50毫克的蝦皮。
