蝦皮，眾所周知其并不是蝦的皮，而是用一種小蝦曬干制成的，入口松軟，鮮味濃郁。這種蝦肉很少，制成干品后肉不明顯，使人感覺只有一層皮，因此而得名，可用于制作各種菜肴，湯類或粥類，那寶寶可以吃蝦皮嗎?具體知識(shí)介紹如下!
寶寶可以吃蝦皮嗎?
蝦皮半歲就可以吃，但是蝦皮是常見的過敏源，請(qǐng)先確認(rèn)寶寶是否過敏。
最常用的做法就是剁碎后放在雞蛋羹里蒸熟給寶寶吃。其他，還可以放在面片湯，面條湯，菜粥里等。確實(shí)是不可少的補(bǔ)鈣食品。
蝦皮吃了有什么好處?
1、蝦皮含鈣量高。蝦皮鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱。中醫(yī)文獻(xiàn)記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。
2、蝦皮蛋白質(zhì)含量高。以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
3、蝦皮含有的礦物質(zhì)元素豐富。蝦皮含有的礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。
寶寶吃蝦皮注意什么?
蝦皮富含鈣質(zhì)，給孩子吃是好的但是選購的時(shí)候?qū)殝屢⒁馀缎⌒馁I了不好的給孩子吃了新鮮的蝦皮是不含亞硝酸鹽的，只有變質(zhì)的商販為了防止徹底壞掉而腌制所以含有亞硝酸鹽，建議購買白色的，沒有刺激性氣味的，這樣孩子吃了就沒有問題了;如果有刺激性氣味而且呈現(xiàn)紅色或者紅白色的就是變質(zhì)的或者被染色的，不能吃，用水洗多少遍也不行。一次吃20克不多，可以多吃些也無妨。
蝦皮吃之前需要洗嗎?
蝦皮在制作過程中有可能落入灰塵等臟東西，而且還有可能會(huì)被加入一些不好的物質(zhì)。
需要食用時(shí)把蝦皮放入適量清水中浸泡20分鐘左右，然后再撈出用清水沖洗一下再用來做菜。要是要用涼水泡的話就跑3～5遍，用溫水的話2～3遍就可以了。
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉較多的鹽分，還有細(xì)沙。不過需要注意的是，蝦皮在水中泡的時(shí)間不能超過20分鐘。蝦皮個(gè)小皮薄，泡太久了，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。
總結(jié)：蝦皮洗后控干水分，再放在炒鍋里炒一下，讓蝦皮變的接近黃色后(炒酥)，再把蝦皮剁碎直接放在輔食里或者放在雞蛋里做成蝦皮蛋羹等。這樣做可使蝦皮中的鈣更易吸收。
