雪燕要泡15～20小時，浸泡時最好用礦泉水，水要沒過雪燕。其泡發(fā)的時間過長，在這期間需要多次換水，換水時可以用鑷子去除雪燕上的樹皮雜物。若是雪燕一次性泡的太多不能吃完，可將其瀝干水分裝入碗中，用保鮮膜封起來放入冰箱冷藏。
雪燕怎么泡
雪燕的泡發(fā)很簡單，每次食用僅需3-5克就足夠，泡發(fā)方法為準(zhǔn)備一個較大的碗，加入冷水。泡發(fā)20小時左右即可，中途可換2次水。不可以用熱水泡，最好是用礦泉水或者是涼開水，雪燕一旦遇到熱水，它的口感會發(fā)生變化，而且營養(yǎng)價值也會降低。
什么是雪燕
雪燕是蘋婆屬刺蘋婆樹的植物木髓分泌物，因泡發(fā)后跟燕窩比較像，被稱之為“雪燕”，主要生長在緬甸和中國云南地區(qū)，越南有少量分布。
