可以。松茸中含有大量的水分及糖類物質(zhì)，在一定的溫度及濕度條件下很容易滋生細(xì)菌而腐敗變質(zhì)，而冰箱冷凍的溫度較低，可以較好抑制細(xì)菌的繁殖及滋生，延長(zhǎng)松茸的保存時(shí)間，不過(guò)要注意保存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，需要盡早吃掉，否則其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，影響食用價(jià)值。
松茸怎么冷凍儲(chǔ)存
1、用刀將松茸根上的土刮掉。
2、然后用清水稍稍清洗，注意動(dòng)作要快，避免過(guò)多的水分進(jìn)入到松茸中。
3、然后用毛巾或廚房紙吸去松茸上的水分。
4、將松茸裝入保鮮袋中，平鋪在冰箱冷凍層保存。
5、注意松茸務(wù)必平鋪，避免疊放。
松茸的主要價(jià)值
松口蘑是一種名貴的野生食用菌此菌，在日本被視為菇中之珍品，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。據(jù)分析，鮮松口蘑中含有17%的粗蛋白，8.7%的純蛋白，5%的粗脂肪，8.6%的粗纖維，7.1%的灰粉；干松口蘑子實(shí)體中蛋白質(zhì)含量為11.0%，粗脂肪為4.4%，粗纖維為6.28%，碳水化合物為56.28%，灰分為9.47%。干松口蘑子實(shí)體中至少含有15種氨基酸，氨基酸總量為7.399%，其中天門(mén)冬氨酸0.727%，蘇氨酸0.318%，絲氨酸0.270%。谷氨酸1.11%。甘氨酸0.400%，丙氨酸0.479%，胱氨酸0.220%。纈氨酸0.506%，蛋氨酸0.279%，亮氨酸0.660%，異亮氨酸1.068%，苯丙氨酸0.403%，酪氨酸0.303%，組氨酸0.246%，精氨酸0.409%。松口蘑子實(shí)體中除含有豐富的維生素B1、B2、C及PP等物質(zhì)外。還含有激素、松口蘑聚糖、甘露醇、松口蘑醇、異松口蘑醇等活性成分。
