松茸清洗方法：用水果刀輕輕地刮去松茸菌表層上的土壤，用流動(dòng)性的冷水清洗一遍，隨后馬上用干凈的純棉毛巾擦拭即可。以免松茸吸入過多水分影響味道。
挑選松茸的方法
1、看顏色：挑選松茸就需要看一下整體的顏色，如果顏色太黃或者是有一些發(fā)黃的情況，那就證明這個(gè)松茸已經(jīng)變質(zhì)，或者里面添加了亞硫酸鹽。如果是這樣的松茸，對(duì)身體健康的危害是非常大的。
2、聞味道：一般松茸如果品質(zhì)是非常好的，那么就會(huì)有一種比較特別的香味。如果松茸聞起來并沒有很香的味道，證明松茸的品質(zhì)沒有那么好，如果松茸完全都沒有香味，這種松茸就不能吃了。
3、看品相：一般松茸在雙葉林里面成長，所以非常有力以及非常健壯。如果松茸看起來非常瘦弱也有畸形的情況，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)來說就會(huì)比較差一些，松茸是自然生長的一種食材。所以，形狀會(huì)有所不同，這是正常的現(xiàn)象。
4、看規(guī)格：松茸也有不同的規(guī)格分類，越大的松茸里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)越高。松茸到底能夠長到多大，都是菌絲以及土壤的營養(yǎng)成分決定的。所以，越大的松茸里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)更加充足，而且大的松茸吃后，養(yǎng)生功效和作用也會(huì)變得更加強(qiáng)大。
松茸的適宜人群
1、身體虛弱、容易疲勞的亞健康人群
不管何種原因引起的亞健康，不管哪種表現(xiàn)的亞健康，最主要、最本質(zhì)的是人體自身免疫功能低下，提高自身免疫功能，就能遠(yuǎn)離亞健康。松茸中所含的松茸多糖對(duì)提高免疫力具有很好的功效。
2、孕期產(chǎn)后人群
孕婦在孕期及產(chǎn)后都需要補(bǔ)充安全、均衡和易吸收的營養(yǎng)，在松茸發(fā)源地香格里拉，有著孕婦吃松茸燉老母雞湯的歷史傳統(tǒng)。
3、抗衰老養(yǎng)顏的女性人群
長期食用松茸，能夠減少體內(nèi)的自由基數(shù)量，提高免疫力，延緩衰老；同時(shí)，松茸粗多糖能抑制黑色素的生成，起到養(yǎng)顏美白的作用。
4、消化不良、胃動(dòng)力較弱的人群
傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，松茸具有溫補(bǔ)和益腸胃的功能。
