水果干有營養(yǎng)。水果干保留了所有的礦物質(zhì)成分，雖然制成水果干，維生素C會(huì)損失，但鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)不會(huì)損失，還因?yàn)樗稚⑹Ф鴿饪s，含量比鮮水果更高。各種水果干都是鉀元素的很好來源，適當(dāng)食用對(duì)身體有益。
水果干減肥期間可以吃嗎
果干在減肥期間建議不吃，含糖量太高而且很多營養(yǎng)物質(zhì)都流失了。減肥應(yīng)該限制水果的攝入量。傳統(tǒng)的糖粉是蔗糖，會(huì)代謝成葡萄糖，葡萄糖會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生飽腹感，而水果大部分含的是果糖，這種糖是肝代謝的沒有飽腹感，容易攝入過量。但新鮮水果要吃，只是限制量，比如加餐吃個(gè)蘋果，餐后吃個(gè)橘子都可以沒有問題的。
水果干熱量高嗎
水果干熱量一般比較高，水果干是水果的濃縮制品，制作的時(shí)候需要把新鮮的水果日曬或者是烘干，水分較少，比較容易儲(chǔ)存。但是經(jīng)過烘干的水果糖分會(huì)濃縮，甜度較高，熱量也比較高，在平時(shí)的生活當(dāng)中，一般不建議過量吃水果干，避免攝入過多的能量，造成身體肥胖，甚至誘發(fā)齲齒。
水果干含有豐富的維生素C、微量元素、葉酸和抗氧化物質(zhì)，蛋白質(zhì)和氨基酸等人體所必需的物質(zhì)也比較豐富，如果出現(xiàn)了食欲不振的情況，適當(dāng)吃水果干，能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有利于健脾開胃。如果發(fā)生低血糖，也可以適量吃水果干，能夠快速補(bǔ)充能量，有利于緩解由于低血糖所造成的頭暈和眼黑。
烘干是將水果中的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維提煉的流程，維生素也獲得提煉。曬干是暴露在大氣和陽光下，維生素C和維生素B1等不耐高溫的營養(yǎng)元素幾乎充分丟失。
