1、用白菜葉子把新鮮松茸包裹、覆蓋，放置在陰涼潮濕的地方即可。
2、放在冰箱冷藏室，可以保存一周左右。也可放入冰箱冷凍層，可以保存幾個(gè)月時(shí)間。
3、食用時(shí)要用開水解凍，用開水解凍后，松茸不會(huì)變稀掉。
松茸幾月份采摘
1、雖然松茸一般秋季采摘，不過一年四季都可以吃到。新鮮的松茸采摘時(shí)間一般8-10月份，過了季節(jié)松茸不嫩，影響口感，而且新鮮松茸需要冷藏保鮮，保存時(shí)間不是很長(zhǎng)久，所以最好的方法是曬干儲(chǔ)存，干松茸只要干燥保存可以保存很久。
2、8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤(rùn)滑爽口。對(duì)松茸來說，七八月就是食用的黃金時(shí)間，除了鮮之外，它還含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)“松茸醇”。松茸還有強(qiáng)大的抗輻射性，據(jù)說1945年日本廣島被投原子彈后，唯一存活的植物便是松茸，因此松茸被日本人視為“神菌”。信奉“以形補(bǔ)形”，食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎，健腦益智和抗癌等作用。
松茸所含成分
松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。
松茸是國(guó)家保護(hù)物種嗎
松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、中國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”。松茸是中國(guó)主要產(chǎn)茸區(qū)有香格里拉產(chǎn)茸區(qū)、楚雄產(chǎn)茸區(qū)和延邊產(chǎn)茸區(qū)等地區(qū)，其中香格里拉產(chǎn)茸區(qū)占全國(guó)總產(chǎn)量的70%，是連續(xù)30年的松茸出口冠軍。松茸中所含的松茸多糖對(duì)提高免疫力具有很好的功效。
