1、松茸內(nèi)部白色變色即代表已經(jīng)變質，松茸對生長環(huán)境要求非?？量?，只能生長在沒有任何污染和人為干預的原始森林中，孢子必須和松樹的根系形成共生關系，共生樹的年齡必須在50年以上，才能形成菌絲和菌塘，同時需要依賴柏樹、櫟樹等闊葉林提供營養(yǎng)支持，才能形成健康的子實體。
2、松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。
3、松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。
松茸生長的范圍
松口蘑在主要分布于日本、朝鮮、美國、加拿大和北歐國家。在中國松口蘑分布于遼寧、黑龍江（牡丹江、雞西完達山區(qū)）、吉林、安徽、四川、甘肅、山西、貴州、云南、廣西、西藏、福建、臺灣等省區(qū)。主產(chǎn)區(qū)為東北地區(qū)和云南。
松茸的主要價值
松口蘑是一種名貴的野生食用菌此菌，在日本被視為菇中之珍品，有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果。據(jù)分析，鮮松口蘑中含有17%的粗蛋白，8.7%的純蛋白，5%的粗脂肪，8.6%的粗纖維，7.1%的灰粉；干松口蘑子實體中蛋白質含量為11.0%，粗脂肪為4.4%，粗纖維為6.28%，碳水化合物為56.28%，灰分為9.47%。干松口蘑子實體中至少含有15種氨基酸，氨基酸總量為7.399%，其中天門冬氨酸0.727%，蘇氨酸0.318%，絲氨酸0.270%。谷氨酸1.11%。甘氨酸0.400%，丙氨酸0.479%，胱氨酸0.220%。纈氨酸0.506%，蛋氨酸0.279%，亮氨酸0.660%，異亮氨酸1.068%，苯丙氨酸0.403%，酪氨酸0.303%，組氨酸0.246%，精氨酸0.409%。松口蘑子實體中除含有豐富的維生素B1、B2、C及PP等物質外。還含有激素、松口蘑聚糖、甘露醇、松口蘑醇、異松口蘑醇等活性成分。
