貢菜煮火鍋為什么不脆
三到五分鐘，貢菜耐煮，但煮三到五分鐘口感最好。涼拌貢菜可用溫開水（40度左右）浸泡25-30分鐘，或用冷水浸泡一個小時（時間長但是口感更好），理齊切段約3-5厘米寸段拌少許食鹽揉搓，然后用冷水清洗，瀝干盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等調拌即可。
貢菜怎么煮才脆
先泡水。
貢菜買回來的時候，一般都是純脫水的狀態(tài)的，所以不能立即烹制，需要先用清水來浸泡，水泡的時候，一定要沒過貢菜。那么浸泡的時間一般在半個小時到40分鐘左右，但是如果時間允許的話，可以泡的時間再走一點，兩到三個小時都可以，貢菜泡的時間越久，那么它吸收收水分越好，這樣吃上去的口感就越脆。所以將貢菜泡水，然后擠干水分，放入湯鍋中去煮，這樣煮出來的貢菜就會特別的脆了。
火鍋貢菜要煮多久
生活當中常見的貢菜大多是用來煮著吃的，如果是用開水燙一下的話，很多人都會感覺沒有熟那么正確的吃法是將貢菜放入到水中進行煮，如果是水開了的話，那么煮上三到五分鐘就是熟了。所以煮貢菜的時候大約煮上三到五分鐘就可以了。貢菜是一個非常高端的食材，他在人們的生活當中是占有非常重要的地位。
貢菜可以怎么吃
1.涮火鍋
貢菜用涮火鍋特別的好吃，而且怎么煮它都不會變得軟爛，還是依舊保持最脆的口感。因此可以把新鮮的貢菜先用清水去浸泡，時間越久泡的貢菜越脆。泡好的貢菜洗干凈并且擠干水分，直接放入火鍋湯底涮，特別的好吃，如果是辣的鍋底的話，口感更好。
2.涼拌貢菜
涼拌貢菜特別適合夏季食用，將新鮮的貢菜先用水浸泡，一般泡一個小時左右就可以了。泡好的貢菜把它的水分擠干，然后切成小段，在里面加入醬油，麻油，蠔油，醋，味精，鹽，白糖等調味料，攪拌一下就可以吃了，特別開胃，口感也特別的脆。
3.炒貢菜
貢菜營養(yǎng)價值非常的高，所以把它直接放入油鍋當中去炒一下，也特別好吃。那么為了提高它的營養(yǎng)價值，同時為了提高菜肴的色澤，可以在里面加入一些其他的配菜，比如蝦仁炒貢菜，肉片炒貢菜，牛肉絲炒貢菜等等，都非常的好吃。
