貢菜是一種綠色蔬菜，富含多種維生素，營養(yǎng)價值豐富，深受人們的喜愛，很多人喜歡用來涮火鍋吃，那么貢菜怎么煮才脆？經(jīng)常吃貢菜對身體有什么好處呢，下面小編就給大家介紹看看。
貢菜煮火鍋為什么不脆軟綿綿的
貢菜買老了或者煮久了。
一般情況下，涮火鍋時吃的貢菜大約需要2-4分鐘即可煮熟食用。具體的煮熟時間要根據(jù)除了貢菜的切片厚度以外，還有火鍋湯底的溫度來決定，若水未燒開的情況下建議把貢菜煮久一些。
正常情況下，吃火鍋的時候加入干貢菜，來涮鍋的話需要提前進行泡制，等完全泡發(fā)以后再進行涮火鍋吃，會更加的美味一點，如果不進行泡開的話，煮的時間會比較久，而且口感也會得到一定的影響，所以泡以后再吃會更美味。
貢菜怎么煮才脆？
先泡水。
貢菜買回來的時候，一般都是純脫水的狀態(tài)的，所以不能立即烹制，需要先用清水來浸泡，水泡的時候，一定要沒過貢菜。那么浸泡的時間一般在半個小時到40分鐘左右，但是如果時間允許的話，可以泡的時間再走一點，兩到三個小時都可以，貢菜泡的時間越久，那么它吸收收水分越好，這樣吃上去的口感就越脆。所以將貢菜泡水，然后擠干水分，放入湯鍋中去煮，這樣煮出來的貢菜就會特別的脆了。
貢菜有哪些品種
貢菜有兩種:一種貢菜是醬菜類食品,用大芥菜腌制而成;還有一種貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜,萵苣屬,色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇,食用價值極高
吃貢菜對身體好么？
吃貢菜可以起到清熱祛火的作用，有很好的降血壓的功效，而且能夠起到降噪和活血清淤的作用，適當?shù)某砸恍┴暡耍€可以起到抑制癌癥和抗腫瘤的作用，能夠起到抗輻射和抗皮膚衰老的功效。貢菜的營養(yǎng)價值是比較的高的，可以補充身體內(nèi)的鈣和谷氨酸，還是可以補充身體內(nèi)的微量元素，平時還要多到戶外去運動一下，增加自己的抵抗力。
