青椒的營養(yǎng)價值
青椒里面含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，能夠提高身體機(jī)能。適當(dāng)吃青椒能夠補(bǔ)充身體的維生素C讓人的免疫力提高。而且青椒里面的維生素C能夠促進(jìn)身體里面對鐵的吸收，有能夠有效的預(yù)防，缺鐵性貧血對于輔助治療缺鐵性貧血有很好的效果。所以青椒是除了嬰兒之外，大多數(shù)人都可以吃的，蔬菜品種，不管是生吃還是炒熟，它的營養(yǎng)價值都是很高的。
青椒最簡單的吃法就是洗干凈之后涼拌或者是掰成小塊蘸醬吃，東北人喜歡把青椒，但大醬吃，味道特別好吃，保留了青椒原有的鮮香味兒。而且讓青椒的營養(yǎng)成分得到最大的保留。不喜歡吃生青椒的話，也可以把青椒掰成小塊放點(diǎn)，五花肉炒熟吃著也特別好吃，做五花肉炒青椒最重要的是青椒一定要用手掰，不要用刀切，兩種改刀方法做出來的青椒味道是不一樣的，不信你可以做一下嘗試，就能吃出味道的區(qū)別。
青椒也可以炒土豆也是非常好吃的，把青椒掰成大小合適的話，土豆切成片用清水沖洗兩遍，控干水分之后，鍋里面放點(diǎn)油，油熱以后放幾個花椒粒，然后放進(jìn)蔥花姜末炒香，把土豆和青椒倒里面不停的翻炒，直到土豆變得顏色有些透明，加鹽調(diào)味，喜歡吃帶點(diǎn)顏色的也可以倒點(diǎn)老抽，然后加適量清水，燉一會兒到湯汁收干，這道菜就做好了，配上點(diǎn)米飯，簡直決絕籽。
青椒炒五花肉也是特別好吃的。喜歡吃辣的人也可以再放上兩個青尖椒，拌青椒和青尖椒都用手撕成小塊，沖掉里面的青椒子，五花肉切成大片鍋里面燒熱油，把五花肉放進(jìn)去煸炒至微微有些焦黃，然后再發(fā)上蔥姜熗鍋，再把青椒倒進(jìn)去快速翻炒，炒年以后加入適量的鹽，老抽味極鮮，味精調(diào)味，青椒熟了就能出鍋了。
