豆腐，眾所周知其里面都有很多鈣，口感爽滑鮮嫩，大部分的人都是可以吃的。特別是一些正在發(fā)育的孩子，經(jīng)常吃可以讓他們長(zhǎng)得更高。也容易消化，對(duì)一些肝腎不好的人有很好的治療作用，一些心血管不好的人常吃，可以更快恢復(fù)，還可以預(yù)防高血壓、心臟病等。相關(guān)知識(shí)介紹如下!
豆腐的功效有哪些?
1、清熱潤(rùn)燥。豆腐味甘性寒，無(wú)毒，是補(bǔ)益清熱的養(yǎng)生食物，常食可以補(bǔ)中益氣，清熱潤(rùn)燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質(zhì)，口臭口渴，腸胃不清，熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
2、補(bǔ)血養(yǎng)顏。豆腐在造血功能可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，還能促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。所以吃豆腐對(duì)于女性朋友有很好的補(bǔ)血養(yǎng)顏效果。
3、強(qiáng)壯骨骼。豆腐中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面，吸收率高達(dá)95%，兩小塊豆腐可以滿足一個(gè)人一天對(duì)鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王“酸角”,對(duì)于牙齒，骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有益，大豆類黃酮也可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。
4、補(bǔ)腦健腦。豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有益于神經(jīng)，血管以及大腦的生長(zhǎng)發(fā)育，可以增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)身健體。
5、防癌抑癌。豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌癥的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌癥。
吃有哪些副作用?
1、促使腎功能衰退。植物蛋白質(zhì)被人體攝入后，經(jīng)過(guò)代謝大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。如果長(zhǎng)期大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)含氮廢物過(guò)多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)。尤其腎臟排泄廢物能力下降的老年人，腎功能可能會(huì)進(jìn)一步衰退。
2、促使動(dòng)脈硬化的形成。豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。
3、消化不良。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
4、促使痛風(fēng)發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。
豆腐吃多少合適?
豆腐可補(bǔ)中益氣，清熱潤(rùn)燥，生津止渴，清潔腸胃，是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食物，成年人每天攝入不宜超過(guò)80克，小兒則不宜超過(guò)50克，孕婦或重體力勞動(dòng)者可酌情增加豆腐的攝入，但也不宜超過(guò)100克;另外，老年人、腎臟病病人、缺鐵性貧血病人、痛風(fēng)病人、低碘病人、以及胃寒、容易腹瀉者不宜多食豆腐。
總結(jié)：豆腐卡路里低并且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，豆腐中含有多種微量元素可以改善人體的記憶力和集中力還能抵御老化以及身體其他疾病
