冬瓜皮，眾所周知其所蘊含的營養(yǎng)價值與藥用價值也是非常高的，它的外皮屬于寒性，其中包含了豐富的維生素、胡蘿卜素、多種礦物質、鈣等等的營養(yǎng)物質，可以很好的滿足人體的營養(yǎng)需求，而且容易被人體消化吸收，那怎么做好吃？具體知識介紹如下！
冬瓜皮鰱魚湯
材料：鰱魚500克，冬瓜皮30克，鹽3克,味精1克
做法：將鰱魚去鱗及腸臟，與冬瓜皮加水同煮湯，加鹽、味精，服食。
養(yǎng)生功效：補中氣，通經(jīng)下乳。適用于產(chǎn)后氣血虧虛、乳汁不足、面白乏力等癥。
2、鮮拌三皮
材料：西瓜皮200克，黃瓜皮200克，冬瓜皮200克。
做法：將西瓜皮刮去蠟質外皮，冬瓜皮刮去絨毛硬質外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內焯一下，待冷卻后切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤食用。
養(yǎng)生功效：減肥功效可經(jīng)常食用，具有清熱利濕、減肥之效。
吃冬瓜皮有什么作用？
1、增強免疫力
冬瓜皮所含的營養(yǎng)元素是非常多的，而且很容易被人體消化吸收，它主要含有維生素、氨基酸、鈣、鐵等等的營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質被人體吸收之后，可以有效的提高人體的免疫力力，從而增加抵抗疾病的能力。
2、降壓降脂
冬瓜皮含有一種物質叫做丙醇二酸，這種物質可以降低糖類轉變成脂肪的概率，那么人體攝入的脂肪含量就會降低，那么體重自然就不會增加，可以有效的避免了變胖。還能有效的降低人體的血脂、血壓。促進血管的健康。
冬瓜怎么挑好的？
1、看品種
市場上的冬瓜一般有青皮、黑皮、白皮三個類型，黑皮冬瓜肉厚，可食率較高；白皮冬瓜肉薄，質松，易入味；青皮冬瓜則介于二者之間，挑選時可以根據(jù)自己的需要挑選。
2、看外表
冬瓜的外表形如炮彈般的長棒形，瓜條勻稱，表皮有一層粉末，皮不軟、不腐爛、無傷斑的為好。
3、掂重量
一般以瓜體重的冬瓜質量較好，瓜身較輕，可能已變質。
4、掐瓜肉
如果有切開的冬瓜，挑選時可以用指甲掐一下，如果感到瓜皮較硬，肉質致密，一般是質量比較好的冬瓜。
5、看瓜子
切開的冬瓜，如果種子已成熟變成黃褐色，一般口感比較好。
總結：冬瓜皮是可以吃的，不僅可以吃，營養(yǎng)物質和保健的功效都是很強大的，還能有很好的利尿消腫的作用，所以這樣的食物日常生活中大家都可以利用起來，對于身體健康有著很好的保健作用。
