怎么做甲魚湯又好喝又營養(yǎng)
我們都知道甲魚是非常有營養(yǎng)的食材。本身還有大量的維生素，蛋白質(zhì)，脂肪和礦物元素。適量吃能夠補(bǔ)腎，改善腎虛腰膝酸軟的癥狀，但是做甲魚湯也是有講究的，單獨(dú)的燉甲魚湯并沒有那么好的效果。如果把它和其他的食材搭配在一起，燉出來的效果，可以說是加倍遞增，比如甲魚可以分別和鴿子西洋參，雞肉一起燉湯，這樣燉出來的湯營養(yǎng)又好喝。
把甲魚和鴿子一起燉具有很好的。滋陰涼血，補(bǔ)益調(diào)中的作用，鴿子的性質(zhì)和甲魚的性質(zhì)基本上一致，兩種食物放在一起燉就有很好的補(bǔ)肝腎，益精氣作用，并且同時還能清熱滋陰補(bǔ)虛養(yǎng)腎。做法其實(shí)也是非常簡單的，把甲魚清洗干凈，鴿子同樣也清洗干凈，整只放在清水里面燙一下，然后放在砂鍋里面，加入適量清水，姜片，蔥段，大火煮開之后轉(zhuǎn)入小火慢燉，兩個小時左右，出鍋時加鹽，調(diào)味即可。
甲魚燉西洋參湯。甲魚和西洋參同時都具有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火除煩和養(yǎng)胃的作用，對于體質(zhì)比較虛弱的人，是非常好的滋補(bǔ)湯。做法也是特別簡單，把甲魚洗干凈。剁成大小合適的塊兒，用開水燙一下，撈出來以后放在砂鍋里面，加入適量清水姜片，其他調(diào)料不用加。西洋參放進(jìn)去一起燉一個小時。喝湯吃肉有很好的滋補(bǔ)效果。
甲魚雞肉湯的味道也是特別棒的。做法也很簡單。甲魚處理干凈，雞肉剁成大塊兒一起放在鍋里面加入冷水，燒開以后撇去浮沫煮2~3分鐘撈出來放在砂鍋里面，加入適量蔥姜。大火燒開之后轉(zhuǎn)成小火燉兩個小時。湯汁呈白色，這樣的甲魚燉雞湯味道是特別好喝的。兩種食材搭配在一起，具有很好的滋陰補(bǔ)腎涼血效果。
