紅燒鴿子是一道極具特色的魯式家常菜，它味道鮮美、口感柔嫩、而且有強(qiáng)身健體的功效。平時(shí)我們很多朋友都是用鴿子來(lái)燉湯，因此可能并不清楚紅燒鴿子怎么做怎樣做才好吃，今天這里就分享方法給大家。
紅燒鴿子怎么做
食材：
鴿子200克、大蔥1段、小蔥1根、紅椒10克、姜1塊、蒜3瓣
調(diào)味料：
油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙
紅燒鴿子的做法：
1、鴿子洗凈剁塊；
2、姜蒜、大蔥、小蔥、紅椒切好備用；
3、起鍋燒水，放入鴿子、淋入料酒焯水2分鐘，撈出備用；
4、起鍋燒油，油熱下入姜片、蔥片、姜、蒜片炒出香味，再放入鴿子翻炒均勻2分鐘，接著鍋中加上鹽、生抽、老抽、翻炒均勻；
5、倒入適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒煮15分鐘；
6、放入紅椒塊，大火收汁，出鍋裝盤撒上蔥花即可；
小貼士：
在家做這個(gè)紅燒鴿子的時(shí)候鴿子要新鮮的，而且鴿子的塊頭要切小一點(diǎn)，更加容易煮熟
