鴿子湯怎么燉又好喝又營養(yǎng)
鴿子湯是特別有營養(yǎng)的一種食材，尤其特別適合一些在手術(shù)后進(jìn)補(bǔ)的人群。但是要想鴿子湯做的營養(yǎng)又好喝，做在燉湯的時(shí)候需要特別的注意，首先就是食材的搭配。如果食材搭配不好不能發(fā)揮它最好的營養(yǎng)，其次就是燉的火候，然后就是燉的時(shí)候你所用的調(diào)料，先后順序都是需要特別注意的。今天教大家燉出好喝有營養(yǎng)的鴿子湯。
今天我們做一個(gè)簡單的補(bǔ)氣血用的鴿子湯，適合女性產(chǎn)后恢復(fù)期，補(bǔ)充氣血促進(jìn)乳汁分泌。用的食材其實(shí)很簡單，乳鴿一只，適量枸杞和紅棗，黨參，簡單的這幾種食材搭配在一起，燉出來的鴿子湯味道特別鮮美，而且補(bǔ)充氣血的效果也特別好。女性產(chǎn)后喝這個(gè)湯非常不錯(cuò)，但是由于營養(yǎng)價(jià)值特別高，不要喝太多，每周喝1~2次就可以。
先把乳鴿清洗干凈，可以整只放在砂鍋里面，也可以做成大一點(diǎn)的塊兒。鍋里面燒適量清水，把乳鴿涼水下鍋，這也不是特別關(guān)鍵的，如果是熱水下鍋，沒有辦法煮出血水，燉出來的湯不夠清爽，味道也很腥。冷水下鍋煮3~5分鐘。撈出來之后把乳鴿放在砂鍋里面，然后把大棗。和黨參一同放進(jìn)砂鍋里面，加入適量清水，蓋上蓋子，大火煮開，轉(zhuǎn)成小火燉45分鐘。
開蓋之后加入適量鹽和枸杞，再煮5分鐘左右。鴿子湯就這么簡單就做好了。枸杞和鹽一定不要放的太早，不然枸杞的酸味進(jìn)入到湯里湯就不好喝了，而且放鹽太早，乳鴿也不容易熟。湯喝著味道也不好喝，所以放輔料的步驟也是非常關(guān)鍵的。掌握好放調(diào)料的順序，乳鴿湯就特別好喝。也可以搭配一些其他的食材，也具有很好的滋補(bǔ)效果。
