鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。那么，鴿子怎么燉湯好喝又營養(yǎng)呢小編已經(jīng)為大家整理好了。
鴿子怎么燉湯好喝又營養(yǎng)
一、枸杞鴿子湯
食材：鴿子1只，枸杞20克，鹽適量
做法：
1、鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。
2、陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。
3、加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。
二、清蒸鴿子湯
食材：乳鴿一只、鮮姜一塊、枸杞20粒、料酒少許、鹽少許。
做法：
1、乳鴿一只，清洗干凈。
2、鮮姜切大片，枸杞洗凈。
3、將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味。
4、將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上姜片、枸杞。
5、再倒入少許料酒，混合均勻。
6、入蒸鍋中，大火開鍋后轉(zhuǎn)中火，蒸1個半小時—2小時。
7、出鍋后根據(jù)口味加入少許鹽即可。
三、天麻燉鴿子湯
食材：鴿子適量、生姜適量、天麻適量、枸杞適量、鹽適量、雞精適量。
做法：
1、鴿子切大塊，入熱水中，焯水備用。
2、加入生姜，焯過水的鴿子，及天麻大火燒開，后轉(zhuǎn)小火燉1.5左右。
3、1.5小時后，加鹽，枸杞，雞精，即可關(guān)火。
四、紅棗枸杞鴿子湯
食材：鴿子一只、紅棗四個、枸杞數(shù)粒、生姜一塊、大蔥兩段、食鹽適量。
做法：
1、將處理干凈的鴿子泡在清水中半小時出一下血水。
2、蔥切成小段，生姜切片，紅棗枸杞?jīng)_洗干凈。
3、蒸鍋中加入適量的清水燒開。
4、將鴿子沖掉血水后，換上清水加入所有的配料和適量食鹽入蒸屜。
5、我一共煮了一小時四十五分鐘。
以上就是關(guān)于鴿子怎么燉湯好喝又營養(yǎng)的介紹，希望以上分享內(nèi)容對大家有所幫助。祝身體健康，生活愉快。
