魷魚，眾所周知其營養(yǎng)豐富，含有高蛋白質(zhì)、鈣、磷、元素，還含有豐富的DHA、EPA等高度不飽和脂肪酸， 能促進青少年的生長發(fā)育，含有鐵，有助于預防缺鐵性貧血。且魷魚含有維生素E，和硒，還有大量氨基酸，有助于抗氧化、延緩衰老。在我們身邊有很多人喜歡吃魷魚，那魷魚可以用水長時間泡嗎?具體知識介紹如下!
魷魚可以用水長時間泡嗎?
干制品魷魚雖然需要浸泡一段時間，但是魷魚用水泡的時間不宜過長，一方面是因為魷魚會與空氣中的細菌等微生物發(fā)生反應，滋生一定量的有害物質(zhì)，甚至會出現(xiàn)異味、發(fā)酸等變質(zhì)情況，另一方面是因為魷魚在浸泡的過程中會流失一部分營養(yǎng)成分，而時間越長流失的營養(yǎng)物質(zhì)越多，對于魷魚的食用價值也有所降低。
魷魚怎么炒好吃?
1、爆炒魷魚。準備一些新鮮魷魚，料酒，蒜末，生姜絲，圓椒，圓蔥。
魷魚處理好以后切成段狀，然后再改花刀，放到開水里面燙一下，青椒圓蔥切成段狀，大蒜切末，生姜切絲，鍋里面加入適量的油，用大火燒熱，然后再炒一些配料，放到魷魚里，再加入魷魚，尖椒快速翻炒，加一些料酒調(diào)味就可以出鍋了。
2、青椒魷魚絲。準備一些青椒，生姜絲，生抽，胡蘿卜以及魷魚。
把魷魚的內(nèi)臟去除，清洗干凈再切成絲，胡蘿卜，生姜，青椒切絲，鍋里面加油，把生姜絲放進去后加入魷魚絲翻炒，再加入適量的生抽翻炒幾次，倒入胡蘿卜絲，青椒，鹽繼續(xù)翻炒均勻，炒勻以后就可以裝盤，是一道非常簡單的家常做法。
干魷魚有什么營養(yǎng)價值?
魷魚干每100克含有熱量313大卡、脂肪4.60克、蛋白質(zhì)60克、碳水化合物7.80克，魷魚干中還含有一種特殊的物質(zhì)?；撬幔ｈ嵊幸种颇懝檀荚谘褐行罘e的作用。而且牛磺酸含量較高，在吃的時候有利于膽固醇疾病，不會在血液中積蓄，會被人體所利用。魷魚干還有可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好的作用，還有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，增強免疫力，保護心肌的作用。還有調(diào)節(jié)血糖、防治膽結(jié)石的作用。
魷魚怎么挑選?
1、看。如果水發(fā)食品色澤過白，失去原有的正常顏色，而且體積肥大，或者在加熱后迅速萎縮，說明使用過有漂白作用的化學藥水;
2、聞。如果聞到濃濃的堿味或刺鼻的味道說明有問題;
3、摸。如果手感過于光滑，質(zhì)地很脆，一捏很容易碎，有可能含有火堿或甲醛。
總結(jié)：魷魚不可以長時間泡，要是長時間泡的話會增生細菌，因此大家在泡的時候要注意!
