魷魚，眾所周知其含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。那魷魚怎么炒好吃呢?接下來就讓我們來一起了解看看吧!
魷魚怎么炒好吃?
準(zhǔn)備適量魷魚干、醬油、鹽，先把魷魚干浸泡2個(gè)小時(shí)，泡發(fā)后切成小段。鍋中倒油，油熱后將魷魚干下鍋翻炒，炒到魷魚干表面微干，有香味時(shí)加鹽炒均勻。最后放一點(diǎn)醬油上色，就可以出鍋了。
魷魚可以生吃嗎?
刺身最常用的材料是魚，多數(shù)是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚(三文魚)、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鲹魚、鱸魚、鯔魚，等等;也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚則是刺身的上品。
還有一些特殊的海產(chǎn)，如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當(dāng)然也可以算成魚片。
魷魚有什么營養(yǎng)?
1、每100克魷魚干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。
2、鮮魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%~20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。
3、魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量?；撬?可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
吃魷魚有哪些禁忌?
1、患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
2、對魷魚過敏的人是不能吃。
3、有胃病的人不建議大量吃魷魚死。
4、一些高血壓、高血脂的人群就應(yīng)該少食用，或者是不要吃魷魚絲。
5、尤其是一些肥胖人群最好不要吃魷魚絲。
6、肝病患者、心血管病患者也最好少吃。
總結(jié)：魷魚是一種海鮮，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分，還可以做成魷魚絲，當(dāng)零食吃，用來炒方式也非常多。
