魷魚干好吃的做法有：爆炒魷魚干、韭菜炒魷魚干、酸豆角炒魷魚干、香辣醬爆魷魚干、魷魚干排骨湯等等。魷魚干營養(yǎng)非常豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物,不飽和脂肪酸、膽固醇。當(dāng)中還含有不少的維生素,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。下面給大家介紹幾種魷魚干的詳細(xì)做法!
爆炒魷魚干
1、魷魚干先泡一晚，熱鍋燒油，放入花椒粒，燒熱后放入切好絲狀的魷魚。
2、炒干魷魚的水分后，放入青紅辣椒，繼續(xù)翻炒，辣椒斷生后放入適量鹽，老抽，繼續(xù)翻炒。
3、快熟時(shí)放入生抽和蠔油，炒勻后起鍋即可。
韭菜炒魷魚干
1、將魷魚洗凈切成小塊，然后放入小盆中。
2、放入一小勺淀粉，將淀粉和魷魚拌勻。
3、鍋中放入適量水，水溫?zé)岷髮Ⅳ滛~放入鍋中進(jìn)行焯水處理，時(shí)間不能太長。
4、將焯好的魷魚放入涼水中洗凈，然后將水倒掉，控干水份。
5、炒鍋中放入適量調(diào)和油，油熱后將韭菜放入鍋中。
6、翻炒幾下，讓韭菜均勻受熱，將焯好的魷魚塊放入鍋中。
7、翻炒幾下，讓食材均勻受熱，然后放入少許鹽，炒勻即可。
酸豆角炒魷魚干
1、魷魚切條不要太小太細(xì)，炒完縮水嚴(yán)重。洗干凈備用。豇豆切成和魷魚差不多的長度，過水洗一下。因?yàn)槭亲约弘缰频姆披}比較少，如果咸的話最好泡一下。
2、拍蒜，切碎，切一點(diǎn)點(diǎn)姜。
3、水壺?zé)c(diǎn)開水，直接開水澆燙一下魷魚
4、放少量油或者多量多看自己喜歡。不要等油熱扔花椒丟丟點(diǎn)加干辣椒炒香，跟著蒜和姜，注意不要炒焦。
5、然后放豇豆，炒個(gè)幾分鐘炒到熟，再放魷魚。出鍋前一點(diǎn)鹽，生抽一兩滴即可。
