馬鮫魚肉質(zhì)肥美鮮嫩，營養(yǎng)價值也十分豐富，用清蒸的方法，防止了在烹飪過程中馬鮫魚營養(yǎng)成分的流失，也保留了魚的鮮香，實屬一道必備的家庭美食，下面就教大家清蒸馬鮫咸魚的做法。
清蒸馬鮫咸魚怎么做
食材：
鲅魚1條、大蔥1段、生姜1塊
調(diào)味料：
豉油1湯匙，料酒1湯匙
清蒸馬鮫咸魚的做法：
1、鲅魚加入清水浸泡6個小時；
2、蔥、姜切細(xì)絲；
3、魚身對半切開，倒入料酒腌制20分鐘；
4、加入一半姜絲、蔥絲，放入蒸鍋大火蒸20分鐘；
5、蒸熟后取出，放入剩下的蔥姜絲，淋上豉油；
6、鍋中熱油，淋在鲅魚上即可；
小貼士：
倒去蒸魚水是為了減少腥味；熱油盡量澆在蔥姜絲上，這樣蔥姜香味才會散發(fā)出來。
