惠州的特色小吃有東江魚(yú)丸、龍門(mén)米粉、東江鹽焗雞、客家釀豆腐等等。惠州的特色美食品種比較多樣，當(dāng)?shù)氐奶厣〕陨钌钗珖?guó)各地的游客。東江魚(yú)丸就是惠州的一種特色美食，當(dāng)?shù)氐臇|江魚(yú)丸是用純魚(yú)肉制作而成的，將魚(yú)丸直接煮熟或者下入火鍋中都非常的美味，吃起來(lái)比較滑嫩，爽口，魚(yú)丸聞起來(lái)有一股濃濃的魚(yú)香味。
龍門(mén)米粉
龍門(mén)米粉是惠州的一種特色美食，在當(dāng)?shù)赜兄凭玫闹谱鳉v史，惠州當(dāng)?shù)氐娘埖昊蛘卟宛^都能夠見(jiàn)到這種美食的身影，龍門(mén)米粉的粉條吃起來(lái)非常的勁道，搭配上米粉中獨(dú)特的湯料。在龍門(mén)米粉中還會(huì)有各種蔬菜和肉類，食材非常的豐富，吃起來(lái)酸辣開(kāi)胃。適量的吃一些龍門(mén)米粉，能夠增進(jìn)食欲，提升胃口。
東江鹽焗雞
東江鹽焗雞是惠州的一種特色小吃，當(dāng)?shù)氐柠}焗雞與其他地方的有所不同，主要在于腌制鹽焗雞的配料，東江鹽焗雞選用的是家養(yǎng)的小黃雞，這樣的雞肉吃起來(lái)會(huì)更加的緊實(shí)細(xì)膩，將雞肉進(jìn)行腌制，腌制一段時(shí)間后再進(jìn)行食用，當(dāng)?shù)厝讼矚g在家中招待客人的時(shí)候，備一些東江鹽焗雞，這種鹽焗雞在當(dāng)?shù)氐氖圪u(mài)情況非常的好，有著比較高的銷量。
客家釀豆腐
客家釀豆腐是惠州的一種特色美食，主要是用精品的黃豆制作而成的豆腐，將豆腐用秘制的手法進(jìn)行釀制，釀制好的客家釀豆腐，吃起來(lái)咸香適宜，有一股濃濃的獨(dú)特的味道，一般惠州的當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)制作客家釀豆腐，很多外地游客在當(dāng)?shù)芈糜?，也?huì)品嘗當(dāng)?shù)氐目图裔劧垢?，?duì)這種美食的評(píng)價(jià)比較高，還會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些客家釀豆腐帶回家。
