肉皮凍是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品，以豬皮為原料加工而成，韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。肉皮凍怎么做好吃呢一起來做吧！
肉皮凍怎么做好吃
食材：
豬肉皮300克、姜1塊、小蔥2根、料酒2湯匙、鹽1茶匙、蒜2瓣、陳醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、芝麻…
肉皮凍的家常做法：
1、姜切片，小蔥1根打結(jié)，蒜切末，香菜切末；
2、鍋中倒入適量清水，加入豬肉皮，放入姜、蔥和料酒焯水，煮開后小火煮3分鐘，撈出；
3、用刀刮掉豬皮里面這層白色的油，把豬皮切成絲，洗凈；
4、豬皮再倒入鍋里，加適量清水，把豬皮煮開，小火煮3分鐘，開燒開后把浮油撈出，把豬皮撈出洗凈；
5、豬皮再放入鍋中，加四倍于豬皮的水，加少許鹽煮開，小火煮1個(gè)小時(shí)左右；
6、最后取出，冷藏好的肉皮凍切片裝盤，淋入調(diào)好的料汁即可。
小貼士：
肉皮凍的營(yíng)養(yǎng)成分主要有脂肪、蛋白質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)元素，其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，肉皮凍對(duì)皮膚很好。
