泡菜是一種腌制的蔬菜制品，蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風(fēng)味，很多人將泡菜當(dāng)做配菜食用。泡菜原料多樣，制作簡便，成本低廉，食用方便，制作成泡菜湯，咸香味濃，非常好吃。
泡菜湯的吃法
食材：
白菜50克、香菇50克、豆腐100克、胡蘿卜20克
調(diào)味料：
油適量、白糖1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1勺、鹽1茶匙、小蔥1根
泡菜湯的做法：
1、香菇洗凈切片，豆腐洗凈切片，小蔥洗凈切蔥花；
2、鍋中倒入適量油，油熱后，將香菇倒進(jìn)去翻炒均勻，然后放入白菜、胡蘿卜、加適量清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
3、再加入豆腐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、鹽攪拌至入味，接下來大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘；
4、最后撒上蔥花，盛出即可。
小貼士：
經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后的生菜，微酸，既好吃，又助消化。泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。
