泡菜和牛肉、五花肉、西葫蘆、土豆、腰果、杏鮑菇、芽菜、燒鴨、年糕、粉條等食材一起吃比較好吃。泡菜是一種風(fēng)味獨(dú)特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品，原料多樣，并且口味酸辣，可以搭配多種食材一起吃。今天就為大家介紹幾種泡菜的烹飪方法。
泡菜土豆炒五花肉
1、將泡菜準(zhǔn)備好，土豆切絲，清洗兩遍。五花肉切條。
2、鍋里加入少許食用油，炒香五花肉，然后放蔥姜蒜。
3、下入酸菜煸炒一分鐘，調(diào)入生抽，鹽，十三香炒出香味，加入一手勺清水。
4、下入土豆絲煸炒，把土豆絲炒熟，就可出鍋裝盤。
泡菜炒牛肉
1、肥牛焯水備用，去血水和浮沫。
2、起油鍋爆香蔥姜蒜絲。下肥牛片繼續(xù)翻炒，加入一勺料酒去腥。
3、然后加入泡菜繼續(xù)翻炒。
4、大火翻炒兩分鐘，加入一勺生抽和少許糖，調(diào)味后即可裝盤。
泡菜炒西葫蘆
1、西葫蘆切片，肉切片。
2、起鍋燒油，將下西葫蘆爆炒變軟。
3、再加入肉片，爆炒后加生抽鹽，繼續(xù)炒3-5分鐘。
4、然后加入西葫蘆繼續(xù)炒，西葫蘆半熟之后，加入泡菜，翻炒均勻。
5、加入少量水，大火收汁即可起鍋。
