土豆絲的做法：
用料：
土豆500克、蒜5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、鹽2克。
做法：
1、蒜末5克，香菜1根切段，土豆500克去皮擦絲。
2、清水500ML，大火煮沸，倒入土豆絲，焯水30秒。
3、鍋中放入食用油5ML，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香。
4、倒入土豆絲，倒入調(diào)料、香菜、白醋10克、鹽2克，攪拌均勻。
馬鈴薯，又名洋芋、土豆、 山藥蛋，是世界上主要糧食作物之一。僅次于稻、麥和玉米。世界土豆主要生產(chǎn)國(guó)俄羅斯、波蘭、中國(guó)、美國(guó)、墨西哥。中國(guó)土豆的主產(chǎn)區(qū)是西南山區(qū)、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。在我國(guó)馬鈴薯的種植面積近年約4500萬畝，居世界第一位。
馬鈴薯在全國(guó)各?。ㄊ校┚性耘啵绕湓诒狈嚼錄龅貐^(qū)和西南山區(qū)種植更廣泛。四川是馬鈴薯栽培面積最大的省份，面積由20世紀(jì)50年代的200萬畝發(fā)展到450萬畝（含春、秋兩季，不包括重慶市），其大面積畝產(chǎn)一般在1000公斤左右。
