苕皮是一種用紅薯淀粉制作而成的食物，食用方便，口感勁道。苕皮可以炒著吃，將苕皮泡軟之后，放入鍋中加入配菜和調(diào)味料，炒勻即可，制作簡(jiǎn)單，是中餐以及居家餐桌的菜品。
苕皮怎么炒
食材：
干苕皮100克、干辣椒3個(gè)、大蒜2瓣、小蔥2根、姜1克、碎芽菜10克
調(diào)味料：
食用油5克、鹽1克、辣椒面1克、生抽1克
炒苕皮的做法：
1、苕皮放入溫水中浸泡10分鐘，泡軟后撈出；
2、干辣椒切小段，小蔥切末，大蒜切末，姜切末；
3、鍋里倒油，油溫?zé)?成熱，下入姜末、蒜末、干辣椒段煸香，再下入蔥、辣椒面和苕皮繼續(xù)翻炒；
4、炒至苕皮略軟時(shí)，加入生抽、鹽、芽菜炒勻即可。
小貼士：
經(jīng)常吃苕皮有延緩衰老和抗癌的作用。苕皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。
