牛肉炒蘑菇做法
牛肉炒蘑菇是一道既美味又健康的菜品，里面的蘑菇是用的牛排菇，是一種和牛肉十分搭配的蘑菇，用牛排菇去炒牛里脊肉，口感非常的嫩。
原料：牛里脊肉、牛排菇、青椒、洋蔥、紅辣椒以及鹽料酒等各種調(diào)味料。
牛肉炒香菇步驟：
第一步：首先要將牛里脊切成適量的塊狀，用清水去完全浸泡，可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)料酒，主要是把牛肉里面的血水沖泡干凈。
第二步：在牛肉中加入胡椒粉，鹽以及少量的醬油，均勻抓拌。再放入一點(diǎn)黃酒，抓拌均勻，讓黃酒被牛肉充分吸收。
第三步：在吸入黃酒之后的牛肉中再放入少許的淀粉，再次進(jìn)行抓拌，可以在肉中放一點(diǎn)適量的食用油，腌制出來的牛肉炒好口感會更加的嫩。
第四步：準(zhǔn)備一口干凈的鍋燒熱，放入適量的油，把牛肉放入鍋中不要翻拌，雙面各煎至40秒左右。
第五步：牛肉煎至四成熟左右離鍋，將切成四瓣的牛排菇放入鍋中炒香。青紅椒切成段，洋蔥切成片放置一旁備用。
第六步：再放入煎好的牛肉以及青椒段，放入適量的鹽和調(diào)味品翻炒均勻就可以出鍋。
制作非常簡單，炒出來的牛肉口感特別的鮮嫩。
