蘑菇能和雞肉、雞蛋、菜心等一起炒好吃。蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種，很多國(guó)家都有栽培，其中我國(guó)總產(chǎn)量占世界第二位。下面就為大家介紹幾種蘑菇的做法。
水煮雞肉蘑菇
1、土豆用花刀，切好，雞肉切片備用。
2、將辣椒，姜，大蒜切成1厘米左右長(zhǎng)度。
3、將上一步的原料放入絞肉機(jī)絞細(xì)。
4、將絞好的原料加入鹽、白酒和炒香的花椒攪拌均勻。
5、水開(kāi)后放入土豆，蘑菇，雞肉，煮熟，最后放些蔥花，即可出鍋。
蘑菇煎蛋
1、平底鍋中放入一小塊黃油，融化后加入切片的蘑菇炒一下，放鹽和黑胡椒調(diào)味，盛出來(lái)，倒掉多余的水分。
2、再倒入小許的油，將打散的雞蛋液用中火煎一分鐘，看到四周翹起來(lái)了即可。
3、將炒好的蘑菇放在雞蛋的一半處，上面撒一些起司。
4、再將另一半雞蛋蓋在蘑菇上，中小火煎一會(huì)，即可出鍋。
蘑菇炒菜心
1、蘑菇洗凈切小塊，菜心洗凈，一切四瓣。
2、小湯鍋水開(kāi)，放幾滴植物油，把菜心焯一下?lián)瞥觥?/p>
3、平底鍋油熱，放入蘑菇。
4、中火煸炒至轉(zhuǎn)色發(fā)蔫。
5、放入菜心，加入適量的鹽，滴幾滴鮮抽，煸炒勻，即可出鍋。
