冬瓜的做法有海米炒冬瓜、剁椒冬瓜、蒜蓉冬瓜、冬瓜排骨湯、素炒冬瓜、小白菜燉冬瓜、蝦米冬瓜花菇湯等等。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬菜，但是它含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及多種礦物質(zhì)，口感鮮美，老少皆宜。今天就為大家介紹幾種冬瓜的做法吧！
蒜蓉?zé)?/strong>
1、冬瓜切片，大蒜切成末。
2、熱油鍋下入切片的冬瓜，大火翻炒3分鐘左右。
3、下入蒜蓉翻炒出香味，然后加少量的糖、醬油、老抽。
4、翻炒上色后加入一點清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜幾分鐘。
5、轉(zhuǎn)大火收一下汁即可出鍋。
海米炒冬瓜
1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用熱水泡軟。
2、炒鍋內(nèi)倒油，燒至7成熱時放入姜片爆香。
3、待香味出來后，將切片的冬瓜倒入鍋內(nèi)翻炒1分鐘，然后放入泡軟的海米一起翻炒。
4、鍋內(nèi)加適量水，翻炒約2分鐘至冬瓜熟軟，然后倒入調(diào)勻的水芡粉翻炒。
5、撒入些許白胡椒粉、鹽、味精和蔥花即可起鍋。
剁椒冬瓜
1、冬瓜去皮，洗凈切成丁，生姜切絲，蒜瓣拍碎，蔥切碎。
2、鍋里倒入油，加熱，放入備好的蔥姜蒜爆香，接著倒入兩勺剁椒醬炒香。
3、放入冬瓜和蝦皮，撒入料酒。
4、翻炒均勻后倒入小碗水，煮沸后開小火燜5分鐘。
5、接著加入鹽和糖，大火收汁即可。
