芥菜炒著吃簡單又美味，喜歡吃芥菜的人可以試試這道蒜蓉芥菜。蒜蓉芥菜是一道家常菜，用芥菜作為主料，加入大蒜作為輔料，蒜香味濃，口感脆嫩，大家可以試試。
蒜蓉芥菜怎么做
食材：
芥菜300克、姜1克、大蒜10瓣、小蔥1根、食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽1克
蒜蓉芥菜的做法：
1、芥菜洗凈切成小段，蒜切末，姜切末，小蔥切蔥花；
2、鍋中倒油，油溫?zé)?成熱后，下入姜、一半蒜末炒香，倒入芥菜炒熟，調(diào)入鹽、雞精、蒜末、生抽，炒勻盛出；
3、裝盤后，撒上蔥花。
小貼士：
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
