皮皮蝦是營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海珍品，其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味，肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。皮皮蝦可以做成蒜蓉皮皮蝦。
皮皮蝦怎么吃
主料：
皮皮蝦250克。 輔料：姜1塊、大蔥1段、小蔥1根、蒜7瓣、辣椒粉5克、小米椒3個(gè)、蠔油1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉5克、油適量。
蒜蓉皮皮蝦的做法：
1、皮皮蝦洗凈，瀝干水分；
2、姜切末，蒜切末，大蔥切末，小蔥切蔥花；
3、起鍋倒油，油熱后，放入蒜末小火煸香，再下入姜末、蔥末和小米辣炒出香味，放入皮皮蝦，爆炒至微黃；
4、倒入料酒、辣椒粉、蠔油翻炒1分鐘，加入適量清水燜煮5分鐘；
5、出鍋前撒上蔥花即可。
小貼士：
皮皮蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
