泡蘿卜好吃的做法有：爽口泡蘿卜、酸辣泡蘿卜、雪碧泡蘿卜、秘制泡蘿卜、蒜香酸辣泡蘿卜等等。蘿卜是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，很多人都會用來制作各種好吃的。非常的美味爽口。下面給大家介紹幾種泡蘿卜的詳細做法!
爽口泡蘿卜
1、小米椒切粒，喜歡吃辣多放，不喜歡吃辣少放或不放爽口。
2、白蘿卜喜干凈，不要去皮更爽脆，切成條狀，不要太細，撒鹽腌制一會兒，大約20分鐘，再用放涼的開水沖洗干凈。
3、白醋一瓶，冰糖適量。
4、鍋中加適量水，白醋，冰糖、燒開放涼。
5、找一個干凈的可以密封的容器，放入一層蘿卜一層小米椒，放完蘿卜后，將放涼的醋汁倒入容器內。
6、放置一晚，第二天就可以吃啦，夾蘿卜時一定要用無油無水的筷子，否則不易保存，密封可以放置一個星期左右。
酸辣泡蘿卜
1、蘿卜切成薄片，加入幾勺鹽攪拌均勻腌半小時，這個可以去掉蘿卜的苦辣味，讓蘿卜的口感更加清脆。
2、切好小米辣、姜、蒜備用。
3、蘿卜腌好后用水沖洗干凈，控干水分，然后加入小米辣、姜、蒜、白糖1勺、生抽2勺、陳醋3勺、白醋2勺攪拌均勻（家里如果有花椒可以煮點花椒水放涼倒進去泡）。
4、攪拌均勻就可以吃了。
5、吃不完可以放罐子里儲存起來，冬天常溫保存，夏天要放冰箱哦。
雪碧泡蘿卜
1、蘿卜用刮刀掛成薄片放碗里小米椒切碎。
2、先放糖。
3、再放鹽和白醋。
4、加開水最后到雪碧，蓋上蓋靜候兩小時即可。
