家常拌面做法有：蔥油拌面、五彩營養(yǎng)拌面、涼拌面條、蔬菜拌面、蠔油拌面、雞蛋醬拌面、酸辣涼拌面、麻醬拌面、肉醬拌面等。拌面起源于福建福州、沙縣等地，做法是把瀝干的面條拌以醬料的食品。拌面富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)。下面就為大家介紹幾種拌面的的做法。
蔥油拌面
1、熱鍋下油，油微熱加入蔥段要，小火慢熬蔥油，熬好后撈出蔥段不要。
2、把生抽、老抽、白糖混合，攪拌均勻，倒入到蔥油鍋里，小火慢慢攪拌至冒小泡。
3、煮面條加點鹽，可以防止面條黏連，煮好后撈出來瀝干水，直接澆上蔥油醬汁，撒上蔥花，攪拌均勻即可。
蠔油拌面
1、鍋里燒水，水沸后放入面條煮熟。
2、取一碗，放入適量的蠔油，醬油，雞精、辣椒面，攪拌均勻。
3、面條煮熟撈出來，放在碗中拌均即可。
蔬菜拌面
1、白菜葉切絲，胡蘿卜去皮切丁，黃瓜瓜切絲。
2、炒鍋熱點油加入肉沫開炒散，加入姜末蔥末，調(diào)入醬油、蠔油、香醋和鹽炒勻稍煮一會兒后待用。
3、鍋中燒開水，放入面條煮熟，6煮好的面條過一下涼水放碗中。
4、放上各種蔬菜，最后加上煮好的肉末，拌勻即可。
