菱角是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。蔥油菱角是一道美味的家常菜，將菱角先放入鍋中煮一下，然后放入鍋中炒熟即可。這道菜帶著濃郁的蔥香味，好吃又滋補(bǔ)。
蔥油菱角怎么做
食材：
菱角300克、小蔥10根、蒜2瓣、姜1克
?調(diào)味料：
?食用油5克、鹽1克、白糖1克、生抽2克。
蔥油菱角的做法
1、用刀將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；
2、鍋中水燒開(kāi)，加入鹽，倒入菱角肉煮20分鐘，撈出；
3、鍋中倒油，油溫?zé)?成熱時(shí)，下入小蔥炸至焦色，撈出蔥段，放入姜、蒜炒香，加入菱角肉、生抽、白糖；
4、炒勻盛出即可。
小貼士：
菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無(wú)毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
