基圍蝦和大蒜、粉絲、青椒、藕片、土豆、木耳、魔芋等食材一起炒比較好吃。基圍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，非常受人們喜愛。它的吃法非常多，既可以白灼著吃，也能爆炒，油燜，還能做砂鍋粥，那么今天就為大家介紹幾種基圍蝦的做法吧！
蒜蓉粉絲蝦
1、蝦洗凈，挑蝦線，剪蝦須蝦刀，蝦背剪開。
2、粉絲用開水泡幾分鐘，軟后用碗盛出。
3、粉絲用一湯匙耗油拌勻，均勻鋪在盤底。然后將蝦整齊擺在粉絲上。
4、大蒜切碎，分兩份，一份放鍋里炒至金黃，然后關(guān)火，放入另一份生的蒜蓉。
5、將蒜蓉拌勻，均勻鋪在蝦上。
6、起鍋燒水，水燒熱后開始蒸蝦，5-8分鐘后取出。
7、最后撒蔥花，淋點(diǎn)豆豉油和生抽，澆點(diǎn)熱油即可食用。
茄汁大蝦
1、大蒜均切成蒜末備用；蝦洗凈，開背去蝦線。
2、蝦加入大蒜、料酒、鹽、生粉，腌20分鐘。
3、起油鍋，油至八成熱時(shí)放蝦，翻炒至變色，出鍋備用。
4、再起油鍋，油至七成熱時(shí)，下大蒜爆香，加入番茄沙司、糖、鹽，調(diào)成茄汁。
5、再倒入蝦，翻炒拌勻，關(guān)火即成。
蒜燜基圍蝦
1、基圍蝦洗干凈，剪開蝦背，去除蝦線。
2、蒜切成小丁，小辣椒切成細(xì)段待用。
3、熱鍋，倒入適量油。油燒至八成熱后，倒入蒜粒，小火翻炒。
4、再加入小辣椒與一勺糖，翻炒幾下，待蒜香四溢，將蝦倒入鍋內(nèi)，大火翻炒均勻。
5、蝦翻炒至變色后，倒入適量醬油，少許鹽，再翻炒至均勻。
6、最后加入適量水，用小火燜2-3分鐘，出鍋是撒上蔥花即可。
