制作冰粉的方法：
1、食材：水1500毫升、冰粉粉20克、紅糖100克、白芝麻適量、干果適量。
2、碗中倒開水1500毫升，加入20克冰粉，攪拌至沒有顆粒。
3、常溫下晾涼后，放冰箱冷藏3小時。
4、將500毫升水燒開，放入100克紅糖煮化晾涼。
5、劃開冰粉，盛入碗中，淋上紅糖汁。
6、撒上白芝麻干果即可。
冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、貴地區(qū)的一道著名小吃，后傳入四川彭山（武陽），并在川渝地區(qū)受到廣泛歡迎。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們歡迎。
其主原料產(chǎn)自“冰粉樹”，“冰粉樹”學(xué)名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。原產(chǎn)于秘魯，國內(nèi)主要分布云南、廣西等地；貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源于此。
