綿陽三臺的特色小吃有羊白肉，胡豆花，壇子肉，擔(dān)擔(dān)面等等。綿陽三臺的特色美食品種繁多，三臺的物產(chǎn)非常豐富，每年都會有成千上萬的游客前往三臺旅游，羊白肉就是綿陽三臺的一種特色美食，這里選用的羊一般都是家中飼養(yǎng)的羊，這樣的羊肉吃起來口感會更加的勁道，也會非常的新鮮，將羊肉切成片，制作羊白肉，蘸上一些秘制的調(diào)料，吃起來口感非常的鮮香，深受當(dāng)?shù)厥晨偷南矏邸?/p>
胡豆花
胡豆花是綿陽三臺的一種特色小吃，在綿陽有著悠久的制作歷史，當(dāng)?shù)厝酥谱鞯亩够ㄖ饕怯枚垢谱鞫傻模x用的一般是精品的黃豆，這樣制作出來的胡豆花，口感非常的軟糯，加上一些炒好的花生以及蔥花，攪拌均勻后即可食用，這樣的胡豆花吃起來非常的美味，在當(dāng)?shù)氐氖軞g迎程度比較高。
壇子肉
壇子肉是三臺的一種特色美食，也是當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)吃食，當(dāng)?shù)氐膲尤庖话闶怯秘i肉制作而成的，選用的是上好的五花肉，將肥肉相間的五花肉切成厚塊，然后用繩子封好，這樣可以防止五花肉在燉煮的過程中變爛松散，然后將五花肉放入燉鍋中進(jìn)行燉煮，這樣制作好的壇子肉，口感非常的美味，吃起來軟爛鮮香，當(dāng)?shù)厝嗽谶^節(jié)的時(shí)候都會制作一些壇子肉。
擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面是綿陽三臺的一種特色美食，當(dāng)?shù)刂谱鞯膿?dān)擔(dān)面與其他地方的有所不同，當(dāng)?shù)厝嗽谥谱鲹?dān)擔(dān)面的時(shí)候，會準(zhǔn)備一些比較麻辣的辣子，將油和辣子一起澆在擔(dān)擔(dān)面上，淋過熱油的面條，吃起來會非常的香，帶著濃厚的辣子的味道，面條口感也比較勁道，具有健脾開胃的功效。
