鞍山的特色小吃有紅血腸、臺(tái)安燉大鵝、岫巖羊湯、辣魚粉皮、甩袖湯、高曉山餡餅、牛莊餡餅、海城餡餅、小白皮酥。
1、海城餡餅
海城餡餅是遼寧鞍山的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，是當(dāng)?shù)乩习傩盏娜粘Ｊ称罚渲谱鞣椒ú⒉粡?fù)雜，選用豬肉或牛肉，面粉為主要原料，溫水和面，取香料十余種煮制，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的海城餡餅外皮薄而嫩香，內(nèi)餡鮮美。
2、小白皮酥
小白皮酥是遼寧鞍山的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，傳說(shuō)起源于清道光年間，其制作工藝精細(xì)，選用低筋面粉為主要原料，以葡萄干、果脯、桂花等為調(diào)料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的小白皮酥皮酥餡香，入口酥軟，層次分明，色澤潔白，花樣繁多。
3、甩袖湯
甩袖湯是遼寧鞍山的傳統(tǒng)特色小吃，屬于東北菜，選用肥瘦熟豬肉，雞蛋，水淀粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的甩袖湯鮮艷，味鮮美，含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)。
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