制作芹菜炒肉需要先把肉絲和老抽、生抽、生粉抓勻腌制5分鐘，起鍋燒油放入蔥姜和辣椒炒出香味后，再放入肉絲炒至變色，最后放入切好的芹菜炒熟并撒上適量鹽，就可以做成美味的芹菜炒肉。
芹菜炒肉的制作方法
準備食材：芹菜、豬肉、食用油、蔥、蒜、紅辣椒、料酒、老抽、生抽、鹽、生粉。
1、芹菜洗凈后切絲，豬肉洗凈后切成肉條，蔥和紅辣椒切成末，大蒜切瓣備用。
2、切好的肉絲和生粉、老抽、生抽抓勻后，腌制5分鐘左右。
3、起鍋燒油，油熱后放入切好的蔥、蒜和辣椒炒出香味，再把腌好的肉絲放入炒至變色。翻炒時間不宜過長，否則會影響口感。
4、最后把切好的芹菜放入鍋內(nèi)不斷翻炒，芹菜炒熟后撒上適量鹽，美味的芹菜炒肉就做好了。
