花菜：它是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜，其中含有很高的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物。但是現(xiàn)在市場上的花菜有兩種，一種是有機(jī)花菜，還有一種就是我們俗稱的本地花菜，本地花菜他它長得比較結(jié)實，但是幾乎是沒有什么桿兒的，主要的就是花?；ú私?jīng)常人們炒著吃，那么花菜怎么炒好吃呢？
首先準(zhǔn)備食材：五花肉片50克，有機(jī)花菜280克，韭菜50，蒜子10克，小米辣15克，干辣椒5克，鹽，雞精，生抽，蒸魚汁油，孜然粉。
將花菜切成小小條狀，五花肉切成薄薄的片，蒜子直接拍爛，小米辣切成圈，干辣椒切成節(jié)，然后：凈鍋上火，放入色拉油燒至5成熱時，下入切好的花菜，炸至8成熟瀝出：待用，鍋中留少許油，放入五花肉炒香，然后在下入蒜子，干辣椒，小米辣，一起煸炒出味；在放入炸好的花菜一起煸炒，這個時候把火關(guān)小調(diào)味，加入鹽，雞精，孜然粉，一起大火翻炒至調(diào)味料，均勻的融入花菜當(dāng)中；出鍋前加入韭菜和蒸魚豉油，翻炒均勻即可出鍋。
這種做法炒出來的花菜好吃，味道比較鮮美，但是炸花菜的時候，不要炸的太熟，炒五花肉的時候，五花肉一定要炒香，這樣吃起來更香。
