木耳炒肉、涼拌木耳都是我們的家常菜，烹飪前要將木耳泡發(fā)，那么泡好的木耳能生吃嗎?口感怎么樣呢?
木耳是經(jīng)常食用的一種菌類，但是木耳可以生吃嗎?這種美食最好是煮熟了來吃，木耳的營養(yǎng)價值很高，吃木耳的好處有很多，但是很多人也喜歡吃涼拌木耳，想要吃涼拌木耳的話，可以把木耳煮熟以后放涼了再進行涼拌，尤其是把新鮮的木耳生著吃，因為新鮮的木耳里面存在一定的毒素，如果生著吃的話是很容易導致人體中毒的，甚至還會出現(xiàn)一些過敏反應，比如皮膚瘙癢紅腫等等。
泡好的木耳可以生著吃，但還是經(jīng)過煮熟后再來吃，效果更佳，木耳內(nèi)含嘌呤核苷，如果生吃，嘌呤核苷很難分解。只有在煮熟木耳后才能被人體所吸收，且食用具有很好的抗血壓，抗血栓等功效。
