魷魚又叫烏賊，其富含人體所必須的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有蛋白質(zhì)、維生素、鈣等，常常作為一種食材而出現(xiàn)在大家的飯桌上。那么，魷魚怎么切？下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
沸水浸燙等方法去腥再行烹煮。水里焯一下還可以讓魷魚切的花刀效果比較好。另外，焯一下再馬上用爆炒就正好可減少在油鍋里的時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)流失，口感也比較脆。魷魚怎么處理
先把魷魚頭與身子分開(kāi)，用清水沖洗一下，把魷魚剪開(kāi)，去掉內(nèi)臟。然后撕去魷魚的皮放入一點(diǎn)食用堿搓洗，沖水。魷魚須上的觸爪因?yàn)橛形P口，所以認(rèn)真用堿搓洗就可以了。魷魚的眼睛必要去掉。在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉。
